एजिंग अपरिवर्तनीय है, वास्तव में विटामिन K2 क्या कर सकता है?

चूंकि 1929 में विटामिन K की खोज की गई थी, इसलिए लोग जानते हैं कि विटामिन के रक्त के थक्के के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है, और हर नवजात शिशु को विटामिन के की कमी से बचने के लिए विटामिन के इंजेक्शन की आवश्यकता होती है (विटामिन के की कमी रक्तस्राव, वीकेडीबी), इस बीमारी में एक तीव्रता की शुरुआत और तेजी से प्रगति होती है, एक रूट रेट ऑफ 60%{2 {2 की एक दरार दर, 60%{2 {2 की एक दरार दर के साथ। 20%-25%, और 41.9%-53 की विकलांगता दर। 3%[1]। यह नवजात शिशुओं और शिशुओं में एक आम बीमारी है। बीमार विटामिन के एक वसा में घुलनशील विटामिन है। आहार में दो सबसे अधिक पाए जाने वाले विटामिन विटामिन K1 और विटामिन K2 हैं। विटामिन K1, या Phylloquinone, मुख्य रूप से हरी पत्तेदार सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

 

विटामिन k2किण्वित खाद्य पदार्थों और पशु उत्पादों में पाया जाता है और आंत बैक्टीरिया द्वारा भी उत्पादित किया जाता है। यह 2- मिथाइल -1, 4- naphthoquinone के साथ 2- मिथाइल -1, 4- c3 पदों के अलग -अलग संख्याओं के रूप में isoprene संरचनाओं की एक श्रृंखला है। Terpene साइड चेन यूनिट यौगिकों के लिए सामान्य शब्द, साइड चेन आइसोप्रीन यूनिट की लंबाई के अनुसार, Mk -4 से mk -13 तक, अलग -अलग साइड चेन रचनाओं और लंबाई से मानव शरीर में अलग -अलग दवा प्रभाव और विभिन्न अवशोषण प्रभावशीलता को जन्म देता है। विटामिन K में विभिन्न प्रकार के प्रोटीन को सक्रिय करने की क्षमता है, और रक्त जमावट, ओस्टियोकैल्सिन और मैट्रिक्स GLA प्रोटीन (MGP) से संबंधित प्रोटीन के कार्बोक्सिलेशन के माध्यम से, ये प्रोटीन एक सक्रिय स्थिति में प्रवेश करते हैं।

 

विटामिन K1 की कमी आम तौर पर आबादी में दुर्लभ होती है, इसके विपरीत, विटामिन K2 की कमी की संभावना अधिक होती है। इसी समय, हाल के वर्षों में विभिन्न नैदानिक ​​अध्ययनों को गहरा करने के साथ, वैज्ञानिकों ने पाया है कि विटामिन के 2 की कमी आसानी से ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बन सकती है। साथ ही संवहनी कैल्सीफिकेशन और हृदय रोग का जोखिम बढ़ा।

 

1। विटामिन के 2 की हड्डी चयापचय

ऑस्टियोपोरोसिस आधुनिक समाज में एक आम समस्या है, विशेष रूप से मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग महिलाओं में [8]। हड्डी की संरचना और हड्डी के घनत्व में प्रगतिशील परिवर्तनों के साथ, पैथोलॉजिकल फ्रैक्चर की घटना बढ़ जाती है, जिससे रोगियों में मृत्यु दर बढ़ जाती है।

 

विटामिन K2 कैल्शियम के चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, हड्डियों और दांतों में मुख्य खनिज। अध्ययनों से पता चला है कि विटामिन K2 मैट्रिक्स GLA प्रोटीन और ओस्टियोकैल्सिन के कैल्शियम बाइंडिंग को बढ़ावा दे सकता है, जो हड्डी के स्वास्थ्य को बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस और फ्रैक्चर को रोकने में मदद करता है।

 

पोषण के जर्नल में प्रकाशित 20 से 79 वर्ष की आयु के 944 महिलाओं के 3- वर्ष के अध्ययन में पाया गया कि नटो का सेवन, जो विटामिन K2 (mk -7) से समृद्ध है, जो हड्डी के घनत्व को बनाए रखने के साथ सकारात्मक रूप से जुड़ा हुआ था। नैपेन एट अल द्वारा एक अनुवर्ती अध्ययन। यह पाया गया कि 56-64 56-64 आयु वर्ग के 244 विषयों के वर्ष के अध्ययन में, जिन लोगों ने लगातार विटामिन K2 कैप्सूल के 180UG/दिन को लिया था, उनमें हड्डी घनत्व और हड्डी की ताकत काफी कम थी। 72,327 महिलाओं के आहार के आकलन में 38-63 की आयु और 10 साल तक इसके बाद, यह पाया गया कि विटामिन के सेवन वाली सबसे कम 20% महिलाओं में दूसरों की तुलना में हिप फ्रैक्चर का 43% अधिक जोखिम था।

 

विटामिन के एसोसिएशन पर दीर्घकालिक डेटा के आधार पर, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) सामान्य हड्डी स्वास्थ्य के रखरखाव में योगदान करने के लिए विटामिन K पर विचार करता है।

2। हृदय-स्वस्थ विटामिन K2

Maresz द्वारा 2015 के एक लेख के अनुसार, अपर्याप्त कैल्शियम सेवन से हड्डी के घनत्व में कमी आ सकती है, जिससे फ्रैक्चर का खतरा बढ़ सकता है, और कैल्शियम पूरकता हड्डी के घनत्व और शक्ति में सुधार कर सकता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोक सकता है। हालांकि, कैल्शियम की खुराक के अत्यधिक सेवन से रक्त वाहिका की दीवारों और नरम ऊतकों में कैल्शियम का त्वरित जमाव हो सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। विटामिन K2 धमनी कैल्सीफिकेशन और धमनीकाठिन्य को रोक सकता है, विटामिन K2 का पर्याप्त सेवन मैट्रिक्स GLA प्रोटीन (MGP) को सक्रिय कर सकता है, रक्त वाहिका की दीवार पर कैल्शियम के जमाव को रोकता है, जिससे रक्त वाहिका क्षति का खतरा कम हो जाता है।

 

विटामिन के, विशेष रूप से विटामिन K2, दैनिक आहार में भी शायद ही कभी उपभोग किया जाता है। विटामिन के की कमी से एमजीपी की अपर्याप्त सक्रियता हो सकती है, जो कैल्शियम क्लीयरेंस प्रक्रिया को बहुत प्रभावित कर सकती है और संवहनी कैल्सीफिकेशन के जोखिम को बढ़ा सकती है। इसलिए, विटामिन K2 का सेवन बढ़ाने से कैल्शियम से संबंधित स्वास्थ्य जोखिमों को प्रभावी ढंग से कम किया जा सकता है।

विटामिन K1 और K2 की विभिन्न भूमिकाओं को पहचानते हुए, अमेरिकी कृषि विभाग (USDA) ने पहली बार 2006 में अमेरिकी आहार में विटामिन K2 के अनुशंसित स्तरों की स्थापना की।

 

कैल्शियम पूरकता पर विचार करते समय सावधानी की आवश्यकता होती है, क्योंकि इस बात का सबूत है कि उच्च कैल्शियम सेवन से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं [16]। हालांकि, इस समस्या को ठीक से हल किया जा सकता है यदि विटामिन K2 की उचित मात्रा को उच्च-कैलसियम आहार में जोड़ा जाता है। विटामिन K2 धमनियों में कैल्शियम के संचय को रोककर धमनियों की धार में सुधार करता है। विटामिन K2 के पूरक समय पर शरीर में कैल्शियम की असंतुलित मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। इसलिए, विटामिन K2 के साथ संयुक्त आयनित कैल्शियम पूरकता हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से बचने के दौरान हड्डियों को आवश्यक लाभ प्रदान करने के लिए एक नया समाधान हो सकता है।

 

"अमेरिकी निवासियों के लिए आहार दिशानिर्देशों 2020-2025" के अनुसार, 0-18 की आयु के नाबालिगों के लिए, विटामिन K का अनुशंसित दैनिक सेवन 30-75 UG, वयस्क महिलाओं के लिए 90 UG, और वयस्क पुरुषों के लिए 120 UG है। विटामिन K1 की तुलना में, जो व्यापक रूप से हरी पत्तेदार सब्जियों में पाया जाता है, विटामिन K2 मुख्य रूप से आंतों के बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है, इसलिए इसे सीधे भोजन से थोड़ी मात्रा में प्राप्त किया जा सकता है। यह वर्तमान में नट्टो, पनीर, यकृत, पोर्क और गोमांस, अंडे की जर्दी और अन्य खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, इसमें एक छोटी राशि है, जिसमें नटो की सामग्री सबसे प्रचुर मात्रा में है, और हर 100 ग्राम नटो में विटामिन के 2900-1000 यूजी शामिल हैं।

 

अन्य वसा में घुलनशील विटामिन की तुलना में, शरीर में विटामिन के का कुल भंडारण छोटा है। जब आहार विटामिन के आपूर्ति अपर्याप्त होती है, तो यकृत भंडारण जल्दी से समाप्त हो जाएगा। विटामिन के और अन्य स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के पूरक के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। हाल के वर्षों में प्रासंगिक नैदानिक ​​अनुसंधान के आधार पर, विटामिन K2 को जापान में अस्थि घनत्व और ऑस्टियोपोरोसिस में सुधार के लिए एक अनुशंसित दवा के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।

 

नीदरलैंड में एक बड़े महामारी विज्ञान के अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 1990 और 1993 के बीच 4,807 विषयों के विटामिन K के सेवन पर डेटा एकत्र किया। विटामिन K2 सेवन और धमनी कैल्सीफिकेशन। अध्ययन में एक तिहाई में उच्चतम विटामिन K2 सेवन वाले लोगों के बीच हृदय रोग का एक प्रमुख कारण धमनी कैल्सीफिकेशन पाया गया:

हृदय रोग के विकास के सापेक्ष जोखिम (आरआर) में 41% की कमी;

हृदय रोग से मरने के 57% कम सापेक्ष जोखिम (आरआर);

गंभीर धमनी कैल्सीफिकेशन के सापेक्ष जोखिम (आरआर) में 52% की कमी थी।

 

विटामिन K1 सेवन का प्रतिभागियों पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं था